万载县市场监管局城镇分局“食”刻守护，筑牢“舌尖”安全防线
新春将至，节日消费市场持续升温，食品安全成为群众最关切的民生议题。为切实守护人民群众节日餐桌安全，让大家度过一个欢乐祥和、平安顺遂的春节，宜春市万载县市场监管局城镇分局聚焦民生痛点、紧盯风险隐患，在辖区内扎实开展“守护年关”食品安全专项整治行动，以“源头严防、过程严管、风险严控”的闭环监管模式，织密筑牢节日食品安全防护网。
聚焦源头管控，拧紧生产“安全阀门”
食品生产是安全第一道关口，万载县市场监管局城镇分局将监管触角延伸至生产一线，深入食品生产企业、小作坊等源头单位，重点针对食用油、肉制品、糕点、酒类等节日热销品类，开展全流程精准检查。执法人员紧盯原料采购验收、生产环境消杀、工艺流程规范、食品添加剂使用、出厂检验检测等关键环节，逐项核查索证索票、台账记录等情况，督促生产经营单位严格落实主体责任，坚决杜绝不合格原料入厂、不合格产品出厂。在江西万载锦江有机食品有限公司，执法人员通过实地核查、台账核验相结合的方式，细致排查生产环节风险点，现场指导企业优化质量管控流程，从源头守住食品质量安全底线。
紧盯流通环节，筑牢市场“防护屏障”
围绕大型商超、农村集市等重点流通场所，分局聚焦生鲜肉品、乳制品、饮料、炒货、保健食品等节日消费热点，开展拉网式排查整治。在万载县新锦江购物广场金三角店，执法人员重点检查冷链食品贮存温度、追溯体系建设情况，对散装食品标签标识、防尘防污染防护措施进行规范指导，全力消除流通环节安全隐患。同时，联合食品股组建专项抽检小组，对市场在售蔬菜水果、水产品等开展农药残留、兽药残留监督抽检，实行抽检结果及时公示制度，主动接受社会监督，引导消费者放心选购、安全消费。
严管餐饮服务，守护团圆“舌尖幸福”
针对春节期间“年夜饭”、婚宴、团体餐集中举办的特点，该分局对辖区内承接大型聚餐的大中型餐饮服务单位加大检查频次与力度，筑牢餐饮安全防线。执法人员重点核查后厨环境卫生、餐饮具清洗消毒、从业人员健康证明、食品留样制度落实等情况，从严查处违法违规行为。在宜嘉酒店后厨，执法人员创新采用“互联网+明厨亮灶”线上监控与现场实地核查相结合的方式，对食材清洗、切配、烹饪等全流程进行动态监管，实现餐饮服务“透明化”管控，打通食品安全防守“最后一公里”。
万载县市场监管局城镇分局相关负责人表示，下一步将持续保持食品安全监管高压态势，对专项行动中发现的问题建立台账、跟踪督办、闭环整改，严厉打击各类食品安全违法违规行为，坚决杜绝专项检查走过场、搞形式。以最严格的监管、最扎实的举措，全力守护人民群众“舌尖上的安全”，让广大市民买得安心、吃得放心、过得舒心，欢喜迎接甲辰龙年新春。
一审：罗 惠
二审：李文军
三审：唐 宁
聚焦源头管控，拧紧生产“安全阀门”
食品生产是安全第一道关口，万载县市场监管局城镇分局将监管触角延伸至生产一线，深入食品生产企业、小作坊等源头单位，重点针对食用油、肉制品、糕点、酒类等节日热销品类，开展全流程精准检查。执法人员紧盯原料采购验收、生产环境消杀、工艺流程规范、食品添加剂使用、出厂检验检测等关键环节，逐项核查索证索票、台账记录等情况，督促生产经营单位严格落实主体责任，坚决杜绝不合格原料入厂、不合格产品出厂。在江西万载锦江有机食品有限公司，执法人员通过实地核查、台账核验相结合的方式，细致排查生产环节风险点，现场指导企业优化质量管控流程，从源头守住食品质量安全底线。
紧盯流通环节，筑牢市场“防护屏障”
围绕大型商超、农村集市等重点流通场所，分局聚焦生鲜肉品、乳制品、饮料、炒货、保健食品等节日消费热点，开展拉网式排查整治。在万载县新锦江购物广场金三角店，执法人员重点检查冷链食品贮存温度、追溯体系建设情况，对散装食品标签标识、防尘防污染防护措施进行规范指导，全力消除流通环节安全隐患。同时，联合食品股组建专项抽检小组，对市场在售蔬菜水果、水产品等开展农药残留、兽药残留监督抽检，实行抽检结果及时公示制度，主动接受社会监督，引导消费者放心选购、安全消费。
严管餐饮服务，守护团圆“舌尖幸福”
针对春节期间“年夜饭”、婚宴、团体餐集中举办的特点，该分局对辖区内承接大型聚餐的大中型餐饮服务单位加大检查频次与力度，筑牢餐饮安全防线。执法人员重点核查后厨环境卫生、餐饮具清洗消毒、从业人员健康证明、食品留样制度落实等情况，从严查处违法违规行为。在宜嘉酒店后厨，执法人员创新采用“互联网+明厨亮灶”线上监控与现场实地核查相结合的方式，对食材清洗、切配、烹饪等全流程进行动态监管，实现餐饮服务“透明化”管控，打通食品安全防守“最后一公里”。
万载县市场监管局城镇分局相关负责人表示，下一步将持续保持食品安全监管高压态势，对专项行动中发现的问题建立台账、跟踪督办、闭环整改，严厉打击各类食品安全违法违规行为，坚决杜绝专项检查走过场、搞形式。以最严格的监管、最扎实的举措，全力守护人民群众“舌尖上的安全”，让广大市民买得安心、吃得放心、过得舒心，欢喜迎接甲辰龙年新春。
一审：罗 惠
二审：李文军
三审：唐 宁
责任编辑：彭文伟、杨紫薇、郭久兴
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